Brasil – Na virada do ano o que não pode faltar é aquela mesa farta com ceia especial para toda família. Nada melhor que fugir do tradicional e surpreender os convidados com um prato especial. Que tal preparar um Peru desossado recheado? Nós preparamos uma receita para você.
Adianto que quando degustar, vai sentir uma explosão de sabores na sua ceia de Ano Novo. E vamos aos ingredientes.
Ingredientes
- 1 peça de peru
- 200g de mix de castanhas
- 200g manteiga
- ½ quilos de coxa e sobrecoxa desossado
- 1 cebola picada
- Azeitona preta a gosto
- 4 dentes de alho triturados
- 4 gomos de linguiça de frango sem a pele
- ½ copo americano de vinho branco
- Pimenta-do-reino a gosto
- Meio pacote de pão de forma sem casca
Só de pensar nos temperos e especiarias antes do preparo, dá até água na boca. Uhn…. E vamos aos preparativos da receita.
Modo de Preparo
Comece triturando as castanhas, o pão e a coxa e sobrecoxa. Em um bowl, misture tudo e acrescente a linguiça, o vinho, as azeitonas, o alho e a cebola. Tempere com pimenta-do-reino e um pouco de sal. Seu recheio está pronto. Em seguida, separe tiras de barbante e coloque um papel celofane em cima.
Passe a manteiga no papel e coloque o peru desossado em cima. Agora, espalhe o recheio pela carne, evitando as bordas. Em seguida, vá fechando com cuidado e amarrando os barbantes. Também feche as pontas do papel em formado de “bala”.
Depois, dê mais quatro voltas no papel celofane. Pronto, coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 250 graus. O tempo de forno varia com o tamanho da peça de peru, para cada quilo são cerca de uma hora no forno.
Tudo pronto! Com a mesa farta e ornamentada é só aguardar a contagem regressiva e depois se deliciar com essa mega receita.
Feliz Ano Novo!!!
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