Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina
1 dente de alho picadinho
½ xícara (chá) de cebola picadinha
2 xícaras (chá) de arroz para risoto
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 cubo de tempero pronto sabor legumes dissolvido em 1 litro de água quente
½ xícara (chá) de queijo prato
½ xícara (chá) de queijo gorgonzola
½ xícara (chá) de queijo parmesão
½ xícara (chá) de queijo mussarela
Sal a gosto
Modo de preparo:
Derreta parte da manteiga e doure a cebola e o alho. Junte o arroz e refogue até começar a grudar na panela. Tempere com o sal e adicione o vinho, sem parar de mexer. Quando o vinho tiver evaporado, acrescente o caldo de legumes aos poucos, concha por concha (vá adicionando assim que o caldo evapore totalmente da panela, sempre mexendo o arroz). Faça isso até que o arroz chegue no ponto: macio e firme, com aspecto de empapado. Depois disso, junte os queijos, um a um, e o restante da manteiga, mexendo até que tudo derreta. Você pode finalizar com pimenta-do-reino a gosto. Prontinho!
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30-50 minutos
Via Guia da Semana
